相信不少人都知道吃鲫鱼的一个作用，那就是有助于产妇下奶，没错，这个是鲫鱼功效其中的一种，不过食用鲫鱼还有很多好处的，感兴趣的话，那就来看看文章中的详细介绍吧!还有很多关于鲫鱼的知识，希望大家喜欢。
食用鲫鱼有哪些好处
开胃健食
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
增强体力
鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。
下奶
鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物，在食用之后对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱尿液有补益作用，帮助产妇产奶和产后恢复。
降脂
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，但是都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。
鲫鱼有哪些营养价值
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
鲫鱼汤怎么做最营养
主料：鲫鱼、白萝卜
配料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱片、姜片、蒜、干辣椒
将洗干净的鲫鱼，撒上盐、料酒、葱末、姜片，翻转搅拌，腌制20分钟。白萝卜切薄片，撒上盐腌制备用。
锅放入底油，加热至冒烟，逐条下入鲫鱼，两面煎黄，放入姜片炒香，加冷水和盐，大火加热。
当脂肪和蛋白质相遇产生乳化反应，汤汁变成乳白色，改小火慢炖。
萝卜片和蒜入锅，烧透入味，撒入鸡精、胡椒粉，出锅后撒入葱末，奇妙交汇，生出浓厚的鲜味，撒上干辣椒，又增一份爽辣，一碗鱼汤下肚，周身暖意浓浓。
鲫鱼和哪些食物搭配最好
鲫鱼+黑木耳
鲫鱼和黑木耳配合有温中补虚利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。
鲫鱼+豆腐
鲫鱼为甘、温之品，性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡;配以高蛋白、益气利水、补中解毒的豆腐，营养丰富。能治疗脾虚湿盛、水肿、体虚等病症。
鲫鱼+金樱子
两者搭配具有健脾补虚，固精止泄。适用于肾虚遗精、脾虚多汗等症。
鲫鱼+猪骨+生粉葛
生粉葛性味辛凉，有解肌退热、生津止渴、松弛筋骨之功效。鲫鱼性味甘辛，可治脾胃虚弱、纳少无力、水肿、痢疾等
猪排骨性味甘平，补阴，益髓润燥。三者搭配，适用于水肿、痢疾等症。
玉兰花+鲫鱼
玉兰花含有多种生物活性成分，尤其含芳香油，使其独具玉兰花香，是提制浸膏、香精的原料。从食物药性来看，玉兰花性温，具有益肺和气、消痰等功效。鲫鱼可温补脾胃、祛湿利尿。玉兰花与鲫鱼搭配，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等症。
鲫鱼不能和哪些食物一起吃
鲫鱼和猪大排一起吃：影响营养素的吸收
鲫鱼和茶一起吃：会阻碍营养消化吸收
鲫鱼和乌鸡一起吃：中毒
鲫鱼和山药一起吃：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼和芥末一起吃：身体不适
鲫鱼和猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
鲫鱼和芥菜一起吃：引起水肿
鲫鱼和蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鲫鱼和冬瓜一起吃：会导致身体脱水
鲫鱼和猪小排一起吃：影响营养素的吸收
鲫鱼和猪肉一起吃：二者起生化反应，不利于健康
鲫鱼和雪里蕻一起吃：会引起水肿
鲫鱼和鸡肉一起吃：会不利营养吸收
鲫鱼和猪里脊肉一起吃：气滞
哪些人不宜吃鲫鱼
痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;
出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;
肝硬化病人：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;
结核病人：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
如何选购鲫鱼
挑选活的鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整，体表无创伤;以体色青灰、体形健壮的为好鱼。
辨别雌雄的方法：首先，公鱼的体形修长，而母鱼则圆一些;你也可以挤鱼的肛门处，流出鱼子的是母鱼，流白色乳液的是公鱼。
其二，看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。
其三，看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对食用鲫鱼的好处以及鲫鱼的营养价值的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多关于鲫鱼的知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多关于鲫鱼的知识，那就来三八女性网查阅资料吧!
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