1.芹菜去丝,也就是芹菜的茎和叶,切成一段一段的待用!豆腐干切丝待用
2.起油锅,倒入适量的油,油热后倒入豆干翻炒一下后,盛到碗里待用!
3.接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐,带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅!
如果喜欢吃辣椒的朋友可以放少许辣椒!
芹菜
芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
香干
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
益气宽中、生津润燥、清热解毒,和脾胃,抗癌。
芹菜炒肉
1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。
3、蒜切片,干辣椒切段。
4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。
凉拌芹菜
1.芹菜斜刀切小段。
2.花生米、芹菜坐水抄熟。
3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !
芹菜炒猪肉
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。
5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。
蘑菇炒香干
1、猪里脊洗净,切成细丝,加盐,料酒和白胡椒粉拌匀。
2、香干切成细丝。蘑菇掰成小朵,洗净。
3、在开水锅中汆烫下,捞出沥水。
4、炒锅中倒油,爆香葱白和姜丝,放入肉丝滑散。
5、放入香干和蘑菇翻炒。加盐调味,淋一点高汤或水煮开,转中火煮3分钟。
6、大火稍微收汁,撒上葱段拌匀即可。
香干豆豉
1、把肉和香干洗净切片,大蒜切末备用。
2、把肥肉放入锅内炒出油,倒入蒜末爆香。倒入豆鼓炒出香味。.
3、倒入瘦肉翻炒变色。
4、倒入香干翻炒。倒入耗油。倒入盐巴。倒入味精翻炒入味。
5、再起锅前倒入椒盐翻炒均匀。
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