西红柿的食用方法有很多,可以做汤,可以凉拌,也可以炒鸡蛋,都具有很好的调养的功效,西红柿里面的维生素c的含量非常的高,为了促进人体对维生素c的吸收,可以生食或者凉拌,避免加热造成维生素c的损失。
也就说凉拌和生吃是西红柿最有营养的吃法,因为没有经过烹调,没有加热,里面的番茄红素和维生素c都得以保留,而且还保留了食材的原汁原味儿,也可以适当的加一些白糖,都具有很好的调养和保健的作用。
在生吃西红柿的时候也要有所注意,要把西红柿多洗几遍,避免上面的一些病菌或者寄生虫卵对身体健康的危害,另外在做汤的时候或者生吃的时候,有些人喜欢把西红柿的皮剥掉,其实这种方法是很不好的,因为西红柿皮的营养价值同样非常的高。
注意事项一:不宜食用未成熟的青色西红柿 因为青色西红柿内含有毒的龙葵碱,食用这种青涩西红柿,轻者会感到苦涩;重者可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状;严重者甚至出现生命危险。
注意事项二:不宜空腹吃西红柿 空腹时人体胃酸分泌量增多,而西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
注意事项三:西红柿不宜长时高温加热 西红柿红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。
1、患急性肠炎、患急性细菌性痢疾、肠胃虚弱的人不适宜吃西红柿
西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。
2、空腹人群不适宜吃西红柿
空腹吃西红柿之后,西红柿会与胃酸产生反应,形成块状物,带来胃胀、胃痛、恶心,造成身体不适。
3、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
服用某些特定药物的人群,不适宜吃西红柿,当遇到这种情况,就需要咨询医生听从医嘱。
1、看颜色
自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
2、看形状
自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃,现在很多大棚里的果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。
3、捏一捏
西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。
4、口感
催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
5、内部结构
掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
总结:关于上述西红柿的做法以及西红柿的好处应该有所了解吧,希望上述的文章可以给你带来帮助,女性应该多吃一点西红柿哦,既可以美容养颜还可以减肥,一举两得,还可以当做水果食用,好处多多,更多营养食物可关注三八女性网。
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