润肠通便:孕妇是便秘的高发群体,豌豆苗中含有大量的膳食纤维,膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水膨胀,增加饱腹感,增加粪便的湿度,并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动,促进排便,适合孕期习惯性便秘者食用。
保肝明目:豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素,维生素的氧化作用比胡萝卜强,在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜,增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用。
清炒豌豆苗
食材:豌豆苗,蒜末,姜丝,料酒,食盐,香菜段。
做法:
1、将豌豆苗拣去杂质,用清水洗净,捞出控净水分。
2、锅内下入少许猪油,用旺火烧至五、六成热时,用葱姜丝爆锅,倒入豌豆苗翻炒,烹入料酒,加精盐、味精、香菜段,炒至豌豆苗断生即成。
特点:豌豆苗口味清香,质地柔软,能健胃消食,还能帮助孕妇控油,去掉皮肤表面过多的油脂。
豌豆苗鸡蛋汤
材料:豌豆苗100克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、豌豆苗去老茎洗净,鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。
3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。
蒜香豌豆苗
材料:豌豆苗100g,蒜头1瓣,橄榄油1小匙,盐少许,高汤1大匙。
做法:
1、豌豆苗洗净,切段;蒜头去皮,切片备用。
2、取一不沾锅,热锅,加入橄榄油烧热,先爆香蒜片,再加入豆苗及高汤,以大火快炒至豆苗熟,起锅前加入少许盐调味即可。
豌豆苗虾皮汤
食材:豌豆苗,干虾皮,姜丝,紫菜,葱
做法:
1、自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了
2、剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净
3、高汤入锅烧开,放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味
4、放入紫菜煮到软、散,加盐调味
5、最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火,点入香油出锅
特点:豌豆苗可以促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化;紫菜可以软坚、化痰、止咳。
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
2、豌豆不能与醋同食,易引起人体消化不良。
3、豌豆粉不宜食用,制作过程中会使用到明矾,进食过多明矾影响身体健康。
选豌豆苗时最好挑选大叶茎直、新鲜肥嫩的品种,以叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状的为佳。另外,由于豌豆苗叶子水分较多,不便保存,最好是现买现吃,也可控干表面水分,放到有洞的保鲜袋中保存。
除此之外,大家还可以自己在家用豌豆发豆苗。新鲜的豌豆浸泡24小时之后,将泡好的豌豆平铺在网筛上,然后用湿布盖好豌豆(注意要保证布的湿润),要使豌豆苗更加粗壮还可以在豌豆上压一个盘子,5天以后就可以看到新鲜的豌豆苗啦。
总结:相信大家在看过上面的文章后,对“孕妇可以吃豌豆苗吗”以及“孕妇吃豌豆苗有哪些好处”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望对大家有帮助;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!
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