芹菜
中医认为,芹菜性凉,味甘辛无毒,具有平肝健胃的功效。其中所富含的胡萝卜素、蛋白质、糖类、维生素c、氨基酸等,以上营养元素均能够兴奋中枢神经。常食可以促进胃液分泌,增进食欲,并且有清热祛痰的作用。芹菜可与香干、肉丝等同食,其搭配出来的才色彩鲜艳,味道清香。
包心菜
包心菜也就是我们叫的圆白菜,它所含的维生素C是西红柿的3.5倍,其中钙的含量是黄瓜的2倍,包心菜还含有人体较多的微量元素钼和锰,以上营养元素是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它们能够促进人体物质代谢,十分有利于儿童成长发育。常食可以降火、清心润肺。其中所含的维生素C还能够增强机体的抗癌能力。
竹笋
从古至今,竹笋就被视为菜中珍品,竹笋性质微寒,具有清热润肺的功效。其中竹笋炖肉的清热消痰作用就非常不错。夏季很容易上火,因此建议大家经常食用。竹笋的吃法是有讲究的,在烹饪前要过热水,也就是用热水焯一下,然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮熟后再吃,生吃的话则会损伤身体。夏天吃什么菜降火?建议大家用竹笋炖肉或炒着吃。如果你喜欢吃凉拌菜,个人建议将竹笋煮熟以后拌着吃,该方法是夏天的最佳食用方法。
莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均可。一年四季常吃莴笋,可以增强胃液和消化液的分泌,还可增进胆汁的分泌。莴笋中所含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还具有利尿,维持体内水电平衡的作用;对高血压和心脏病患者具有很大的食用疗效。吃莴笋可以降火,还有促进生长发育的好处。除此以外,患咳嗽的人,多吃点莴笋叶,还可平喘止咳。莴笋的降火功效比较好,如果你不喜欢炒莴笋,建议大家将莴笋榨汁食用,这样不仅食用方便,而且还有助于肠胃消化吸收,非常适合消化能力不好的人食用。
注意一、夏季饮食以清补为主!从中医的角度来讲,进补应遵循“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品,要学会冷热平衡。
注意二、夏季要多吃绿叶蔬菜!蔬菜水果的摄入量与心血管疾病呈负相关,起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。在各种蔬菜当中,深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富,膳食纤维含量也较高,多吃对于心脏健康的好处是可以预期的。每天吃400克以上的蔬菜能保证有利心脏的效果,深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助。
注意三、夏季要多吃凉性蔬菜!吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
注意四、夏季要多吃杀菌蔬菜!夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
注意五、夏季要多吃优质蛋白!夏季更应注意蛋白质的摄入,每日摄入量在70至90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。
总结:大家夏天的时候可以试着吃一些文章中推荐的蔬菜。以上就是三八女性网给大家带来的夏天吃什么蔬菜好,夏天吃什么菜降火的相关内容。文章中还介绍了夏天的一些饮食注意事项。如果大家觉得文章内容有帮助的话就多多关注我们三八女性网吧。
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