九种营养早餐的做法
一、胡萝卜鸡丝粥
材料：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。调料：盐、香油个1/4小匙。
做法：
1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮;
2、顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉，盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制。
3、胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;
4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可，最后加盐和香油。
提示：
趁着煮米 的功夫将鸡肉洗净，那样更节省时间。
二、八宝莲子粥
材料：糯米200克，莲子100克，核桃50克，蜜枣50克，葵花子(生)25克，葡萄干50克，梅子50克
做法：
1、将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。
2、糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。
提示：
1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。
2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
三、山楂消脂粥
材料：山楂1杯 糯米(或大米)1杯 清水12杯 冰糖适量
做法：
1、山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2、锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
提示：
1、山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2、锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟。
3、捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，最后加入冰糖调味。
